Nấm: Thực dưỡng thiên nhiên quý giá (P.3)

NẤM SAN HÔ: Là loài nấm rất quý hiếm giúp bổ dưỡng cơ thể, tinh thần thoải mái, giúp phụ nữ đẹp da, duy trì nhan sắc. Nấm có hương bị rất thơm ngon khi ăn, nấm có hình dạng từ một gốc chính sinh ra nhiều nhánh phụ nhỏ. Thịt nấm màu trắng có mùi vị đậm đà của đậu tằm

Nấm san hô

NẤM THÁI DƯƠNG (Agaricus blazei): Có nguồn gốc ở Brazin, lần đầu tiên trồng thành công ở Việt Nam. Nấm có màu nâu hồng ở mũ, cuống trắng, có vòng bao. Trong 100g nấm khô chứa: calorie 362g, protein: 35,19g , chất béo: 3.39g, vitamin B1: 0,26mg, vitamin B2: 2,40mg, vitamin B3: 58,5mg, vitamin D:731mg…Ngoài ra, nấm còn hỗ trợ điều trị ung thư, cơ chất là các chất hoại sinh phân hủy thứ cấp như rơm rạ, phân trâu, bò, ngựa…

Nấm thái dương

NẤM CẨM THẠCH (Hypsizygus marmoreus): Có chứa nhiều thành phần bổ dưỡng cho cở thể. Có thể dùng để chế biến nhiều mín ăn như xào, nấu canh, súp, làm lẩu… Nấm cẩm thạch có chứa nhiều vitamin, khoáng chất, amino acid thiết yếu cho cơ thể. Ngoài ra còn có tác dụng lưu thông khí huyết, tăng cường sinh lực…

Nấm Cẩm Thạch

NẤM THƯỢNG HOÀNG (Phellinus linteus):

• Còn gọi là nấm Hoàng Sơn. Đây là các loài nấm hóa gỗ, qua nhiều năm lớp thụ tầng năm sau chồng lên lớp thụ tầng năm trước. Thường mọc ở những vùng rừng sâu, núi cao hiểm trở hay trong các khu rừng nguyên sinh. Có đặc tính hỗ trợ chống phát triển khối u rất mạnh, có tác dụng ngăn ngừa trị bệnh ung thư ngay khi mới phát hiện (đặc biệt là ung thư vú, dạ dày..) rất tốt cho người bệnh tim, tiểu đường, cao huyết áp. Nấm Thượng Hoàng rất quý và hiếm, phù hợp với mọi lứa tuổi, không có tác dụng phụ.
• Nấm Thượng Hoàng đã từng được chứng minh là có đặc tính chống khối u trên da, tế bào ung thư phổi và ung thư tuyến tiền liệt. theo phân tích của nhóm nghiên cứu tiến sĩ Chihara tại Trung tâm nghiên cưu ung thư quốc gia Tokyo tại Nhật Bản từ năm 1976 thử tác dụng cống khối u của dịch chiết nước nóng của 27 loài nấm thì nấm Thượng Hoàng cho tỉ lệ ức chế các khối u là cao nhất 96,7% so với nấm mèo là 42,6%, nấm mỡ là 2,7%, nấm cổ linh chi là 64,9%…

Nấm Thượng Hoàng

NẤM KIM CHÂM VÀNG (Flammulina velutipes): Thường xuất hiện vào cuối mùa thu ,đầu mùa xuân, loại nấm trâm vàng này có hình dáng hơi nhỏ, chân dài giống như rau trâm vàng, ưa thích nhiệt độ thấp, thậm chí có thể sống ở trong gió tuyết. Là một trong những loại nấm ăn ngon, được nỏi danh từ rất lâu, nấm trâm vàng có mùi vị rất đặc trưng, thịt nấm ngon, mềm, bên trong có chứa tới 8 loại axit amin có tác dụng phòng chống ung thư rất tốt.

Nấm kim châm vàng

NẤM TUNG NHUNG (Tricholoma matsutake): Từng là cống vật quý dâng lên Nhật Hoàng, nấm tùng nhung chính là một trong nhựng kiệt tác của loài nấm, hiện nay rất được ưa chuộng ở Nhật Bản và Châu Âu. Nấm tùng nhung mang mùi vị rất đặc thù, thịt dày và béo. Ngoài hàm lượng protein cao, nhiều chất béo chất xơ, trong thịt nấm còn có nhiều loại  Vitamin B1, B2, C, Pp…Đặc biệt có giá trị tăng cường sức khỏ, giúp tiêu hóa tốt, giảm đau. Nấm tùng nhung còn được dùng để làm thuốc điều trị bệnh tiểu đường và chống ung thư.

Nấm tùng nhung

NẤM TUYẾT (Tremella fuciformis): Còn gọi là ngân nhĩ, mộc nhĩ trắng, bạch mộc nhĩ, nấm bạc, bạch nhĩ tử…, là một loại nấm khá giàu chất dinh dưỡng. Ngân nhĩ có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, nâng cao năng lực tạo máu của tủy xương, cải thiện chức năng gan và thận, thúc đẩy quá trình tổng hợp protid trong gan, làm giảm cholesterol máu, chống phù và chống phóng xạ. Bởi vậy, ngân nhĩ là thực phẩm rất tốt cho những người bị suy nhược cơ thể, suy nhược thần kinh, bị các bệnh lý đường hô hấp, cao huyết áp, thiểu năng tuần hoàn não… Polysaccharid của ngân nhĩ là một heteropolysaccharid chứa xylose, glucurionic acid, mannose và glucose có tính chống ung thư. Chất chiết xuất từ ngân nhĩ bảo vệ tế bào gan chó bị tổn thương bởi phóng xạ và được dùng để điều trị bệnh gan. Polysaccharid và glycoprotein làm tăng hiệ quả của interferon, một thuốc trị viêm gan siêu vi B.

Nấm tuyết